|
STANDARD IPSSAR
Ospitalità raffinata e autentica vocazione e gusto tipico sono gli ingredienti della Ristorazione IPSSAR, una scuola che si caratterizza per offrire all' interno della propria struttura un'atmosfera calda e famigliare e si propone di valorizzare e promuovere lo sviluppo e cultura del territorio. Caratteristiche strutturali a norma di igiene e sicurezza, caratteristiche gestionali non profit, adesione ad una filosofia gestionale cooperativa, alte competenze di trasformazione agroalimentare e gastronomica del gruppo docente sono a garanzia di un processo produttivo che - tutt'altro che simulato - è legato ad un sistema di verifica della qualità. La linea di produzione IPSSAR comprende
Personalità e autentico clima relazionale - dall'uso di un linguaggio coerente alla capacità di descrivere un piatto locale o un prodotto tipico del territorio - unitamente alla ricerca qualità di servizio segnando il valore educativo IPSSAR Il rispetto dei requisiti di qualità condivisi che riguardano la struttura e i locali, in menu e i prodotti tipici, le competenze del personale addetto al ricevimento e alla trasformazione gastronomica - con sensibile attenzione alla valorizzazione del territorio, anche attraverso indicazione e suggerimenti degli imprenditori ed esperti gourmet del territorio - è fondante del piatto di QUALITA' IPSSAR e dei principi educativi secondo cui: la RISTORAZIONE non è semplicemente un occupazione, è un primo luogo una vocazione, una passione culturale; L' OSPITALITA' e relazione, flessibilità e capacità di innovare prodotti e servizi.
|
