Inizio attività didattica ISTITUTO PROFESSIONALE ALBERGHIERO "Sandro Pertini" - a.s. 2010/2011 : LUNEDI' 20 SETTEMBRE 2010

CENTRO CULTURALE DELL'OSPITALITA' IPSSAR BR

 L'idea progettuale di aprire la Scuola a manifestazioni culturali, congressuali, musicali, artistiche ed enogastronomiche, legate da un comune filo conduttore di matrice vocazionale, risponde a specifiche esigenze educativo-formative.

L'organizzazione e realizzazione  dei servizi di ospitalità volti alla cittadinanza e alla rete interistituzionale  di scuole sul territorio in occasione degli eventi aggregativi del CENTRO CULTURALE DELL'OSPITALITA' (C.C.O IPSSAR BR) implica il superamento del modello virtuale scolastico di ricezione/accoglienza/offerta enogastronomica per l'adesione partecipata e di qualità  a modelli aziendali di servizio mirati al soddisfacimento del cliente/ospite.

La presenza dell'ospite "a scuola" facilita, in tal senso, la comprensione dell'urgenza di superare i domini settoriali di sala/cucina/ricevimento per l'assunzione del criterio aziendale di interfunzionalità dei reparti produttivi concentrati sull'univoco progetto di ospitalità.

Con  modalità di flessibile gestione del tempo Scuola e del gruppo classe, si realizza  il funzionamento permanente dei centri di produzione-servizio IPSSAR BR e l'efficace coinvolgimento di studenti e studentesse in occasione di eventi aggregativi congressuali e conviviali del piano CCO.

Le attività del Centro Culturale dell'Ospitalità si intendono sostenute da formali convenzioni con Enti sociali e di categoria (ASL, Comune, Provincia) che, rispetto ai servizi di ospitalità erogati dai giovani soggetti in formazione, si impegnano al riconoscimento della professionalità IPSSAR BR e alla politica di sviluppo occupazionale sul territorio locale provinciale.

Rispetto ai beneficiari diretti dell'iniziativa formativa- studenti e studentesse IPSSAR BR- la scuola come Centro Culturale dell'Ospitalità si conferma:

• spazio condiviso di dibattito socio-culturale da parte di enti istituzionali, associazioni culturali e di categoria;
• ambiente educativo di promozione e sviluppo e della cultura del territorio nella dimensione valoriale "tipica" di risorse, processi e produzioni dell'economia locale;
• laboratorio di lettura e scrittura creativa nella formula del "salotto letterario" dedicato alla promozione della lettura e al confronto critico su temi di emergente attualità (i.e differenza di genere e pari opportunità; intercultura).

finalità

• programmare occasioni di integrazione e sviluppo Scuola-Territorio;
• valorizzare la funzione di formazione culturale/vocazionale della scuola attraverso attività di ricerca e sviluppo sostenibile;
• promuovere e sostenere la cultura dell'ospitalità nella scuola

modalità di attuazione

• strutturazione ed elaborazione di un programma di eventi aggregativi/ conviviali e di animazione culturale del territorio;
• preparazione, esercitazione e prestazione professionale degli studenti e delle studentesse su eventi aggregativi CCO;
• partecipazione attiva degli studenti/studentesse IPSSAR ad attività di ricerca e documentazione sulla cultura del territorio;
• animazione culturale del Salotto Letterario a cura di studenti/studentesse/ docenti IPSSAR BR